Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 75 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Naschkatzenküche

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen zu backen, der in meiner Kindheit viele schöne Erinnerungen weckt. Die perfekte Balance zwischen einem saftigen Rührteig und den knusprigen Streuseln darauf lässt mein Herz höher schlagen. Jedes Mal, wenn ich den Kuchen aus dem Ofen hole, erfüllt ein köstlicher Duft die Küche und zieht Familie und Freunde an. Das Beste daran ist, dass er einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar für jede Gelegenheit eignet – egal ob zum Kaffee oder als Dessert.

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:07:23.865Z

Als ich zum ersten Mal einen Streuselkuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es war, so ein köstliches Ergebnis zu erzielen! Die Kombination aus lockeren Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem mythischen Onkel Punkt in meiner Backgeschichte. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und festgestellt, dass die Qualität der Butter einen großen Unterschied macht.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter für die Streusel gut kühl zu halten, damit sie beim Backen schön knusprig werden. Diese Aromen und Texturen, die im Ofen frei werden, machen jeden Bissen besonders. Es ist ein Rezept, das Perfektion und Nostalgie in jeder Scheibe vereint.

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Die perfekte Kombination aus weichem, saftigem Kuchen und knusprigen Streuseln.
Ein Rezept, das leicht zu erlernen und endlos variierbar ist.
Ideal für jede Kaffeetafel oder einfach zum Kuscheln auf der Couch.

Die Bedeutung jedes einzelnen Ingredients

Die verwendeten Zutaten sind entscheidend für die aromatische Tiefe des Streuselkuchens. Besonders die Butter im Rührteig trägt zur zarten Textur bei, während der Zucker dafür sorgt, dass der Kuchen während des Backens schön karamellisiert, was zu einer goldenen Kruste führt. Verwenden Sie unbedingt hochwertige Zutaten, da der Geschmack des Kuchens stark von der Qualität der Butter und des Zuckers abhängt.

Das Ei im Teig hat eine bindende Funktion. Es sorgt dafür, dass der Kuchen seinen Form behält und gleichzeitig schön locker wird. Achten Sie darauf, dass das Ei Zimmertemperatur hat; das verbessert die Emulsion und trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten bei. Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch 60 g Apfelmus oder eine zerdrückte Banane ersetzen.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen auf diesem Kuchen. Wichtig ist, die Butter nicht zu lange zu schmelzen – sie sollte lediglich schmelzen, aber nicht zu heiß werden. Dies ermöglicht es, dass die Streusel beim Backen knusprig bleiben. Achten Sie darauf, die Mischung nur so lange zu vermengen, bis sie krümeliger wird, denn zu viel Rühren kann die Streusel zusammenklumpen lassen.

Wenn Sie mit Zimt experimentieren möchten, probieren Sie auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Vanille aus. Diese können dem Streuselkuchen eine ganz neue Note verleihen. Bei der Zubereitung der Streusel sollten Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig über dem Teig verteilt sind, damit jeder Bissen den köstlichen Crunch hat, den wir lieben.

Zutaten für Streuselkuchen Klassisch

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
75 g Butter
1 TL Zimt

Optional

Man kann auch Obst wie Äpfel oder Kirschen für eine fruchtigere Variante hinzufügen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker, und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver, und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker, und Zimt vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 35 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben. Das gibt dem Kuchen eine frische Note!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage frisch. Um die Schnittfläche weich zu halten, können Sie ein Stück Frischhaltefolie über die Oberfläche legen, während der Kuchen abkühlt. Alternativ lässt sich der Kuchen auch gut im Kühlschrank aufbewahren, jedoch könnte dies die Textur leicht verändern.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu 2 Monate einfrieren. Teilen Sie ihn dafür in Portionen und wickeln Sie die Stücke gründlich in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur oder wenige Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur auftauen.

Variationen und kreative Ideen

Wenn Sie diesem klassischen Rezept eine persönliche Note verleihen möchten, können Sie Obst wie Äpfel oder Kirschen unter den Teig mischen. Bevor Sie den Teig in die Springform füllen, verteilen Sie die Früchte gleichmäßig auf dem Boden. Dies führt zu einem saftigen und fruchtigen Kontrast zu den knusprigen Streuseln.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist, die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken zu kombinieren. Diese Ergänzungen bringen zusätzlichen Crunch und Geschmack. Die Nüsse sollten grob gehackt und zusammen mit den anderen Zutaten vermischt werden, um die perfekte Textur zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Obst hinzufügen?

Ja, Äpfel oder Kirschen passen sehr gut zu diesem Rezept.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben portionsweise einwickeln.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Versuchen Sie es mit Nüssen oder Haferflocken für eine andere Konsistenz und Geschmack.