Streuselkuchen Einfach

Name: Streuselkuchen Einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125g Butter (kalt und gewürfelt); 1 Ei; 1 TL Backpulver; 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter (kalt und gewürfelt); 1 TL Zimt; 500g Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten); 1 TL Zimt; 1 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Naschkatzenküche

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch meine Küche zieht. Dieses einfache Rezept ist mein Geheimtipp für einen schnellen und köstlichen Kuchen, der immer gelingt. Die Kombination aus einem saftigen Belag und knusprigen Streuseln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob zum Kaffee, für den nächsten Geburtstag oder einfach so – dieser Streuselkuchen ist immer ein Hit! Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Ihnen zu teilen.

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:34:22.064Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Streuselkuchen, den ich gebacken habe. Es war ein verregneter Sonntag, und ich wollte etwas Leckeres zaubern, um die Stimmung zu heben. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten habe ich schließlich diesen schnellen und einfachen Streuselkuchen kreiert, der immer ein Lächeln auf die Gesichter meiner Gäste zaubert.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Um die Streusel schön knusprig zu machen, benutze ich kalte Butter und arbeite die Zutaten zügig mit den Händen ein. Dadurch bleibt die Butter fest und die Streusel klumpen gut. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Die perfekte Balance zwischen süßem Teig und knusprigen Streuseln
Einfach zuzubereiten – ideal für Backanfänger
Schmeckt sowohl warm als auch kalt – ein wahrer Genuss!

Die Rolle der Zutaten

Die Grundlage dieses Streuselkuchens ist der Teig, der mit einer ausgewogenen Mischung aus Mehl, Zucker und Butter zubereitet wird. Das Mehl sorgt für die Struktur, während die Butter den Teig geschmeidig macht. Ein kaltes Ei hilft, den Teig zusammenzuhalten. Wichtig ist, dass die Butter kalt ist, damit der Teig eine schöne Konsistenz erhält und beim Backen nicht zu fest wird.

Für die Äpfel empfiehlt es sich, eine Sorte zu wählen, die beim Backen gut ihre Form behält, wie z.B. Boskop oder Elstar. Diese Äpfel sorgen nicht nur für einen fruchtigen Geschmack, sondern bringen auch eine angenehme Textur in den Kuchen. Das Hinzufügen von Zimt und Zucker zu den Äpfeln intensiviert den Geschmack und trägt zur Karamellisierung beim Backen bei.

Technik und Zubereitungstipps

Beim Mischen des Streuselteigs ist es entscheidend, die Zutaten nur so lange zu kneten, bis grobe Streusel entstehen. Vermeide es, den Teig zu lange zu bearbeiten, da dies zu einer festen Konsistenz führen kann. Ich empfehle, die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzuzufügen und die Mischung mit den Fingerspitzen zu verarbeiten, bis eine krümelige Textur erreicht ist.

Beachte, dass der Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen muss, bevor du ihn aus der Form nimmst. Dies hilft, die Form zu stabilisieren, und verhindert, dass der Kuchen bricht oder sich schwer herauslösen lässt. Du kannst den Kuchen für eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor du ihn schneidest.

Zutaten für Streuselkuchen Einfach

Für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125g Butter (kalt und gewürfelt)
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter (kalt und gewürfelt)
1 TL Zimt

Für den Belag:

500g Äpfel (geschält und in Stücke geschnitten)
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Zusätzliche Hinweise

Die Äpfel können durch andere Obstsorten ersetzt werden, je nach Saison und Vorliebe.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Belag vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel die Apfelstücke mit Zimt und Zucker vermengen. Auf dem vorbereiteten Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen gut durchkneten, bis Streusel entstehen. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren

Den Kuchen nach Belieben warm oder kalt servieren, zum Beispiel mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Löffel Vanilleeis.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kann man Nüsse oder Mandeln in die Streusel mischen. Das gibt dem Kuchen zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Variationen

Eine köstliche Variante dieses Streuselkuchens wäre, einige gehackte Nüsse oder Mandeln in die Streusel zu mischen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen können dem Teig oder den Äpfeln hinzugefügt werden, um eine schokoladige Note zu verleihen. Experimentiere auch mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Kirschen, wenn du eine fruchtige Abwechslung möchtest.

Wenn du es etwas gesünder magst, kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachte, dass du die Flüßigkeit im Teig leicht reduzieren musst, um das Gleichgewicht zu halten. Verwende Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, um mehr Ballaststoffe zu integrieren und den nussigen Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn länger lagern möchtest, empfehle ich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, wo er bis zu einer Woche haltbar bleibt. Vor dem Servieren einfach kurz auf Zimmertemperatur bringen oder leicht aufbacken, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Du kannst den Kuchen auch einfrieren, wenn du etwas auf Vorrat haben möchtest. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Der Kuchen hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Obstsorten wie Kirschen, Zwetschgen oder Beeren verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Streuselkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Portionen schneiden und in Folie einwickeln.

→ Was kann ich tun, wenn der Teig zu krümelig ist?

Falls der Teig zu krümelig ist, können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen und erneut durchkneten.