Zupfbrot Mit Paprika Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Paprika Und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Brot (z.B. Ciabatta oder Weißbrot); 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Mozzarella gemischt); 1 rote Paprika, gewürfelt; 50 g Butter, geschmolzen; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrockneter Oregano; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Naschkatzenküche

Ich liebe es, dieses Zupfbrot mit Paprika und Käse zuzubereiten, weil es eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur ist. Die knusprige Kruste umschließt die saftige Füllung aus geschmolzenem Käse und süßer Paprika, was es perfekt für jede Gelegenheit macht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Snack für einen Filmabend oder als herzhaftes Fingerfood bei Partys. Man kann es leicht vorbereiten und die Gäste werden es lieben, die verschiedenen Stücke abzuzupfen. Es ist einfach ein Genuss für jeden Käse- und Paprika-Liebhaber!

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:37:36.794Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Paprika und Käse gemacht habe, war ich sofort begeistert von dem köstlichen Duft, der durch meine Küche zog. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, um die perfekte Mischung zu finden, und der Kombination aus würzigem Cheddar und mildem Mozzarella hat sich schnell bewährt. Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Brot vor dem Backen mit etwas Olivenöl zu bestreichen, damit die Kruste schön knusprig wird.

Eine weitere Entdeckung war die Verwendung von gerösteter Paprika, die dem Brot eine zusätzliche Tiefe und Süße verleiht. Diese Zutat hebt das gesamte Gericht auf ein neues Level! Wenn ich das Brot serviere, lasse ich es oft ein wenig abkühlen, damit der Käse nicht zu heiß ist. So können meine Gäste das Zupfbrot leichter genießen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Paprika, die dem Brot eine besondere Note verleiht
Geschmolzener Käse, der beim Abreißen gezogen wird
Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl des Brotes spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis dieses Rezeptes. Ein Ciabatta hat eine luftige Textur und eine knusprige Kruste, die ideal ist, um die käsigen Füllungen zu halten. Falls Sie kein Ciabatta zur Hand haben, eignet sich auch ein rustikales Weißbrot. Achten Sie jedoch darauf, Brot zu wählen, das gut schnittfest ist, um die Struktur während des Füllens zu bewahren.

Die Kombination aus Cheddar und Mozzarella bringt eine hervorragende Geschmacksbalance und Textur ins Spiel. Cheddar sorgt für einen kräftigen, würzigen Geschmack, während Mozzarella, besonders wenn er gut schmilzt, für die unglaublich zähflüssige Konsistenz sorgt, die beim Abreißen des Brotes dezent sichtbar wird. Experimentieren Sie gerne auch mit anderen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden.

Die Technik des Füllens

Beim Schneiden des Brotes ist darauf zu achten, dass die Schnitte gleichmäßig und nicht ganz durch den Boden gehen. Dies verhindert, dass das Brot auseinanderfällt und sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen optimal gehalten wird. Ich empfehle, in etwa zwei Zentimeter breite Schnitte zu machen, sodass genügend Platz für die Käsemischung bleibt, ohne die Struktur zu beeinträchtigen.

Die Füllung sollte großzügig, aber nicht übermäßig reichhaltig eingefüllt werden. Wenn zu viel Käse- und Paprikafüllung in die Schnitte gepackt wird, könnte das Brot beim Backen überlaufen oder gar auseinanderbrechen. Eine gleichmäßige Verteilung hilft, eine schöne Kruste zu bekommen und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet.

Zutaten

Zutaten für Zupfbrot

1 kg Brot (z.B. Ciabatta oder Weißbrot)
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Mozzarella gemischt)
1 rote Paprika, gewürfelt
50 g Butter, geschmolzen
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Vorbereitung des Brotes

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Brot in gleichmäßige Stücke, aber nicht ganz durch, damit die Basis zusammenbleibt.

Füllung vorbereiten

Mischen Sie den geriebenen Käse, die gewürfelte Paprika, das Knoblauchpulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Brot füllen

Füllen Sie die Käsemischung in die Schnitte des Brotes. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist.

Backen

Bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit der geschmolzenen Butter und backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren

Lassen Sie das Brot kurz abkühlen und servieren Sie es warm. Ideal zum Teilen!

Das Zupfbrot ist schnell zubereitet und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie das Zupfbrot nicht sofort konsumieren, können Sie es in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt frisch für bis zu zwei Tage. Um die Kruste knusprig zu halten, empfehle ich, das Brot vor dem Verzehr kurz im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten zu erhitzen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das gefüllte, aber noch ungebackene Brot einfrieren. Wickeln Sie es gut in Alufolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu einem Monat frisch. Einfach im Ofen backen, ohne es vorher aufzutauen, und die Backzeit anpassen, bis der Käse schön schmilzt.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept lässt sich vielseitig anpassen. Versuchen Sie, die Paprika durch andere Gemüsesorten wie Zwiebeln, Spinat oder sogar Pilze zu ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Für einen orientalischen Twist können Sie auch Feta-Käse und getrocknete Tomaten verwenden, die dem Brot eine herzhafte Note verleihen.

Für eine schärfere Version können Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Hauch von Chili-Pulver zur Käsemischung hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können die Geschmackstiefe erhöhen und die Gäste zusätzlich überraschen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot vorbereiten und die Füllung bereits einfüllen. Backen Sie es dann kurz vor dem Servieren.

→ Welche Käsesorten sind am besten geeignet?

Eine Mischung aus einem würzigen Käse und einem milderen Käse funktioniert am besten, z.B. Cheddar und Mozzarella.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, fügen Sie gerne weitere Zutaten hinzu, wie z.B. Zwiebeln, Speck oder andere Gemüsesorten.

→ Wie kann ich das Brot aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen.