Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 500ml Milch; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 Eier; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Naschkatzenküche

Ich liebe es, einen Streuselkuchen zu backen, besonders wenn er mit cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und der weichen, süßen Füllung sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee und Kuchen. Es gelingt sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern und begeistert garantiert die ganze Familie.

Erstellt von

Viktoria Reusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:07:27.726Z

Als ich zum ersten Mal Streuselkuchen mit Vanillepudding ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Idee! Die cremige Füllung und die knusprigen Streusel ergänzen sich perfekt, und der Geruch, der während des Backens durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch. Ich füge immer ein bisschen Zimt zu den Streuseln hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu bekommen.

Ein wertvoller Tipp ist, die Streusel nicht zu lange zu kneten – sie sollten krümelig bleiben, damit sie beim Backen schön knusprig werden. In Kombination mit dem Vanillepudding, der bei niedriger Hitze sorgfältig gekocht wird, entsteht ein Dessert, das jedes Mal gelingt und einfach Freude bereitet.

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Cremige Vanillefüllung, die auf der Zunge zergeht
Knusprige Streusel für den perfekten Biss
Ideal für jeden Anlass und leicht zuzubereiten

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen des Streuselkuchens. Das Mehl bildet die Basis des Teigs und sorgt für Struktur, während die Butter für einen zarten, mürben Teig sorgt. Achten Sie darauf, die Butter gut zu kühlen, bevor Sie sie verarbeiten; dies verhindert, dass der Teig zu elastisch wird. Wer möchte, kann auch Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzen, um eine nussige Note zu erhalten.

Die Qualität der Eier und der Milch wirkt sich direkt auf den Geschmack des Vanillepuddings aus. Frische, freie Bio-Eier sind die beste Wahl für eine intensivere Farbe und einen kräftigen Geschmack. Möchten Sie den Pudding besonders cremig machen? Fügen Sie einen Esslöffel Mascarpone oder Schmand hinzu, nachdem der Pudding abgekühlt ist, bevor Sie ihn auf den Teig geben.

Tipps für die Streusel

Die Streusel sollten eine angenehme Krümelstruktur haben. Um dies zu erreichen, vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu. Achten Sie darauf, die Butter nur solange zu verkneten, bis sich eine krümelige Konsistenz bildet. Ein zu langes Kneten kann dazu führen, dass die Streusel zu fest werden und beim Backen nicht knusprig sind.

Falls Sie eine Variation der Streusel ausprobieren möchten, können Sie Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Diese verleihen nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch einen herrlichen Geschmack. Geröstete Mandeln oder Walnüsse ergänzen die Süße des Puddings perfekt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Streuselkuchen mit Vanillepudding:

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Füllung

500ml Milch
100g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Eier

Für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Pudding zubereiten

Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker und das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mischen, dann langsam die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung andickt. Die Eier einrühren und abkühlen lassen.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel die Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Händen krümelig verkneten.

Kuchen backen

Den Pudding gleichmäßig auf den Teig gießen und die Streusel darüber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Genießen Sie Ihren Streuselkuchen mit Vanillepudding warm oder kalt!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronenabrieb in den Pudding geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen mit Vanillepudding lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn in Portionen einfrieren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke und verwenden Sie gefrierfesten Behälter oder -beutel.

Zum Aufwärmen können Sie die einzelnen Stücke einfach für einige Minuten im Ofen bei 150 °C erwärmen. Achten Sie darauf, ein Stück Alufolie über die Stücke zu legen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Genießen Sie den warmen Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für ein besonderes Dessert!

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen des Puddings ausprobieren. Ersetzen Sie die Vanille durch Schokoladenpudding oder fügen Sie Fruchtpüree wie Erdbeere oder Himbeere hinzu, um eine fruchtige Note zu bringen. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos und helfen, den Kuchen jedes Mal neu zu erfinden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden und darauf achten, dass alle anderen Zutaten ebenfalls keine glutenhaltigen Bestandteile enthalten. Dies sorgt dafür, dass Sie trotz diätetischer Einschränkungen in den Genuss dieses köstlichen Kuchens kommen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich frisches Obst hinzufügen?

Ja, frische Früchte wie Äpfel oder Beeren passen hervorragend in den Pudding.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch ohne Eier machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Alternative für die Eier.